Domaine William Fèvre Chablis Chardonnay 2022 visar klassisk mineralitet och citrus från Bourgognes kalkrika jordar, med precision och frisk energi.
Om vinet
Domaine William Fèvre arbetar i Chablis, där Chardonnay får sitt uttryck från Kimmeridgian-kalksten och lera, en jordmån som nästan alltid ger den där steniga, svala känslan i glaset. För en vingård i Bourgogne handlar det ofta om att bevara friskhet och ren frukt snarare än att driva mognad för långt, och den här stilen känns tydlig även i 2022 års vin. Certifieringen är hållbar, vilket passar bra i en region där balans mellan vin och plats brukar stå i centrum.2022 skördades i en varm och i många fall generös årgång i Chablis, men de bästa vinerna har ändå behållit fin spänst. Här har Chardonnayn jäst och lagrats huvudsakligen i ståltank, med en mindre del lagring på ekfat för att ge struktur snarare än dominerande fatkaraktär. Det är en typ av vinifikation som passar Domaine William Fèvre väl, eftersom producenten ofta låter mineralitet, citrus och textur spela huvudrollen snarare än att sminka över ursprunget. Resultatet blir ett vin som känns precist, men inte magert, och som redan nu är mycket njutbart.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.