Cascara betyder skal på spanska: skalet och fruktköttet från kaffebäret, som soltorkas. I Yemen, där man historiskt först började odla kaffe på riktigt, dricks det fortfarande mycket qisher, ett te som bryggs på cascara.
Denna cascara från Bolivia är söt men lite syrlig och påminner om torkad frukt. Smakprofilen domineras av tamarind, dadlar, fikon, russin och nypon. Den är god både varm och kall.
Brygg i hett vatten i 4–8 minuter. Prova iste med lite citron, en gnutta råsocker och färsk mynta, eller använd den kyld i en drink.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.