Robert Chevillons Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Chaignots 2018 är en burgundisk Pinot Noir från ett välrenommerat premier cru-läge, med 2018 års generösa mognad som möter appellationens klassiska struktur. Les Chaignots ligger i den norra delen av Nuits-Saint-Georges, nära Vosne-Romanée, och ger vinet en särskild plats bland kommunens mer eleganta uttryck.
Smakprofil
Vinet har en djup rubinröd färg. Doften bjuder typiskt på mogna körsbär och hallon, med inslag av kryddor, jord och subtila toner från fatlagringen. I smaken förenas den mogna frukten från den varma årgången med frisk syra, fin tanninstruktur och en lång, nyanserad avslutning.Vinet kan njutas nu efter luftning, men har också god potential att utvecklas vidare i källaren. Förvaring under goda förhållanden bör låta frukten och de mer jordiga, kryddiga tonerna fördjupas under de kommande åren.
Vinifiering
Les Chaignots är ett premier cru-läge på sluttningarna i norra Nuits-Saint-Georges, där kalkhaltiga jordar och märgel bidrar till områdets karaktäristiska balans mellan struktur och elegans. Några närmare uppgifter om skörd och vinifikation för just denna flaska finns inte tillgängliga; därför anges inga specifika metoder.
Mat & Servering
Servera gärna till anka, stekt fågel, kalv eller svamprätter, där vinets frukt och struktur får komma till sin rätt. Även lagrade hårdostar passar väl. Servera vid cirka 16–18 °C och lufta vinet i karaff omkring 30–60 minuter om det dricks ungt.
Producent
Domaine Robert Chevillon är ett familjeägt vinhus med bas i Nuits-Saint-Georges och en lång tradition av att arbeta med appellationens premier cru-lägen. Producenten är särskilt uppskattad för sina uttrycksfulla Pinot Noir-viner, som förenar Bourgognes elegans med den stadga och djup som kännetecknar Nuits-Saint-Georges.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.