Jermann Blau & Blau 2023 är en elegant röd cuvée från Trevenezie, där Frankovka möter Pinot Noir i en vin med tydlig regional karaktär. Den förenar örtiga toner och skogsbundna aromer med en torr, välbalanserad struktur. Namnet har också en personlig koppling till hunden Truman, vars bild förekommer i en bok om bostonterrier från 2006.
Smakprofil
Vinet har en intensiv rubinröd färg. Doften bjuder på örtiga nyanser och toner av skogsmark, med en omslutande, vinös karaktär.
Vinifiering
Druvorna kommer från området kring Dolegna del Collio i Friuli-Venezia Giulia, där sydvästvända vingårdar växer på grunda jordar med kolluviala avlagringar från Monte Fortinos eocena landskap. Jordmånen bidrar till vinets örtiga och mineraliska uttryck. Efter vinifieringen lagras vinet i 16 månader på franska ekfat, vilket rundar av tanninerna och ger strukturen större harmoni. Skördemetod och närmare detaljer om vinifieringen anges inte.
Mat & Servering
Servera vid 16–18 °C och dekantera gärna i ungefär en timme före servering. Vinet passar fint till rökt fläskkarré med pepparrot, smakrika pastarätter och lagrade ostar. Den torra, strukturerade stilen gör det också till ett bra val till rustika rätter med centraleuropeisk prägel.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.