Domaine Thierry Allemand Cornas Reynard 2019 är en kraftfull och samtidigt nyanserad Syrah från ett av Cornas mest ansedda vingårdslägen. Reynard är känt för sina branta granitsluttningar, och vinet speglar både platsens intensitet och producentens traditionella, lågmälda stil.
Smakprofil
Vinet har en djup rubinröd färg. Doften bjuder typiskt på mörka bär, svarta oliver och peppar, med inslag av viol, örter och stenig mineralitet.Smaken är koncentrerad och strukturerad, med tät frukt, frisk syra och stadiga tanniner. Med luft och lagring kan toner av läder, rök och kryddor utvecklas. Årgång 2019 har god lagringspotential och bör kunna vinna på flera års vila i källaren.
Vinifiering
Reynard ligger på branta, granitdominerade sluttningar i Cornas, där läget och jordmånen bidrar till vinets kraftfulla karaktär. Druvorna skördas för hand; Thierry Allemand arbetar traditionellt med varsam vinifiering och låter Syrah-druvans ursprung stå i centrum. Vinerna får mogna i äldre ekfat, vilket ger utrymme åt frukten och terroiren snarare än tydliga rostade ektoner.
Mat & Servering
Servera gärna till långkok på nöt eller lamm, vilt, grillat kött eller svamprätter med mustiga smaker. En serveringstemperatur på cirka 16–18 °C passar väl. Vinet är ungt och kan med fördel luftas i karaff i en till två timmar före servering.
Producent
Thierry Allemand är en småskalig och högt respekterad producent i Cornas, appellationen i norra Rhône som framför allt förknippas med Syrah. Hans viner har gjort sig kända för sin kombination av koncentration, tydlig platskaraktär och traditionellt hantverk. Reynard räknas som ett av gårdens mest eftertraktade lägen och viner.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.