Champagne Jean Laurent Blanc de Noirs Millésime Brut 2000 visar hur Pinot Noirs kraft kan förenas med elegansen hos en mogen årgångschampagne. Efter mer än två decenniers utveckling har den fått stor komplexitet, och årgången 2000 är känd för att ha gett champagner med fin mognad och fortsatt friskhet.
Smakprofil
Vinet har en gyllene färg och fina, ihållande bubblor. Doften öppnar sig med moget äpple, päron, citrus och vita blommor, följt av toner av brioche, rostade nötter, honung och lätt rostat bröd.Smaken är fyllig och texturerad, med koncentrerad mogen frukt som balanseras av en livlig syra. Den långa, eleganta avslutningen bär med sig nyanser av brioche och honung. Champagnen är redan välutvecklad och passar utmärkt att dricka nu; ytterligare lagringspotential beror på flaskans skick och förvaring.
Vinifiering
Champagnen är en Blanc de Noirs gjord uteslutande på Pinot Noir och kommer från Champagne, närmare bestämt Côte des Bars. Druvsort och ursprung är kända, men det finns ingen närmare information om skördearbete, vingårdarnas specifika terroir eller vinifieringsmetoder.
Mat & Servering
Servera till hummer, kammusslor, fågel med svamp eller lagrade ostar – eller njut av den på egen hand. En serveringstemperatur på omkring 10–12 °C låter både friskheten och de mogna aromerna komma till sin rätt. Dekantering är vanligtvis inte nödvändig för champagne; låt den i stället utvecklas i glaset efter upphällning.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.