Franz Haas Pinot Nero Schweizer 2023 är en elegant Pinot Noir från Alto Adige, där högt belägna vingårdar ger druvan goda förutsättningar att utveckla både friskhet och komplexitet. Vinet förenar regionens särprägel med Franz Haas familjehistoria, som sträcker sig tillbaka till 1880.
Smakprofil
Vinet har en rubinröd färg och en nyanserad doft av mogna skogsbär och körsbär, med inslag av peppar och läder. Smaken är harmonisk och strukturerad, med omfamnande tanniner och en elegant fruktighet.Strukturen ger vinet goda förutsättningar att utvecklas med lagring. Den exakta lagringspotentialen för årgång 2023 anges dock inte.
Vinifiering
Druvorna kommer från vingårdar på 350–700 meters höjd, planterade på siltjordar med sandiga, kalkhaltiga och grusiga inslag. De höga lägena och låga skördeutbyten bidrar till vinets koncentration och komplexitet. Musten jäser i öppna kar med skalkontakt, där överpumpning och nedstämpling av skalkappan används för att utvinna färg och arom. Efter en period på ståltank genomgår vinet malolaktisk jäsning och lagras på små fat i tolv månader, följt av ytterligare lagring före lansering.
Mat & Servering
Servera vinet till rött kött, vilt eller lagrade och mogna ostar. En serveringstemperatur på cirka 16–18 °C låter aromerna komma till sin rätt. Låt gärna vinet luftas i karaff omkring 30 minuter före servering.
Producent
Franz Haas har producerat vin i Alto Adige sedan 1880 och drivs vidare genom sju generationers engagemang för regionens vintradition. Huset är känt för att lyfta fram områdets särpräglade terroir, bland annat genom Pinot Nero från högt belägna vingårdar. För den tidigare årgången 2022 uppges vinet ha fått 93 poäng av James Suckling; den bedömningen gäller inte automatiskt årgång 2023.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.