Bollinger La Grande Année 2008 är en årgångschampagne med tydlig struktur, stor koncentration och husets karakteristiska, vinösa stil. Årgången markerar också första gången Grande Année tappades på Bollingers nya flaska, inspirerad av en modell från 1846 och utformad med smalare hals för en långsammare utveckling.
Smakprofil
I glaset möts du av aromer av krispiga äpplen och päron, mogen citron, honungskaka och varma småkakor, med inslag av torkade vita blommor, valnötter och en lätt ton av fino-sherry. Smaken är fyllig och bred, med fin mousse, koncentrerad frukt och markerad syra. Bollingers lätt oxidativa stil balanseras elegant av frisk frukt, medan avslutningen är lång, precis och kr chalkig.
Vinifiering
Champagnen fick en dosage på 8 gram per liter och degorgerades för hand i juli 2018. Den nya flaskans smalare hals är avsedd att bidra till en långsammare mognad. Uppgifter om vingårdarnas läge, skördearbete och vinifiering finns inte angivna här.
Mat & Servering
Servera vid cirka 10–12 °C, gärna i ett rymligt vitvinsglas så att vinets aromer får utrymme. Den passar fint till smörstekt hummer eller pilgrimsmusslor, fågel med svamp och lagrade hårdostar. Champagnen kan avnjutas nu, men vinner på luft i glaset; karaffering är normalt inte nödvändig. Den har dessutom god lagringspotential och kan utvecklas vidare i källaren.
Producent
Bollinger grundades 1829 i Aÿ och räknas till de klassiska champagnehusen. Huset är särskilt förknippat med kraftfulla, lagringsdugliga champagner och en tydlig husstil där struktur och mognad möter friskhet. La Grande Année tillverkas endast under utvalda årgångar.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.