Kissinger-Bähr Chardonnay Bio 2024 kommer från gamla Chardonnay-stockar i Rheinhessen och förenar ekologisk, biodynamisk odling med en personlig och uttrycksfull stil. Producenten Moritz Kissinger väckte stor uppmärksamhet redan med sin första Chardonnay-årgång, 2018, och har sedan dess gjort sig känd som en av den moderna generationens intressanta tyska vinmakare.
Smakprofil
Vinet har en kraftfull och livfull stil med inslag av äpple och päron, kompletterade av kryddiga toner och en lätt reduktiv karaktär. Mineralitet och en tydlig sälta bidrar till friskhet och balans.
Vinifiering
Druvorna kommer från gamla Chardonnay-stockar i Rheinhessen, som Moritz Kissinger tog över från familjens vingård. Odlingen sker biodynamiskt och är Demeter-certifierad. Uppgifter om skörd och vinifiering för årgång 2024 saknas.
Mat & Servering
Passar fint till ugnsbakad fisk, skaldjur, fågel eller krämiga rätter med svamp. Servera gärna vid 10–12 °C. En kort stund i karaff kan låta vinets aromer komma fram, särskilt om det först upplevs återhållet.
Producent
Moritz Kissinger tillhör en ny generation tyska vinmakare som utvecklar ett eget uttryck snarare än att följa etablerade förebilder. Hans första Chardonnay, från 2018, gav honom snabbt uppmärksamhet, och Kissinger-Bähr har sedan dess blivit ett namn att lägga märke till i Rheinhessen.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.