Piper-Heidsieck Brut Millésime 2013 är en elegant årgångschampagne med 70 % Chardonnay och 30 % Pinot Noir från Montagne de Reims. Åtta år på jästfällningen har gett vinet extra djup och finess, och presentförpackningen gör det till ett fint val för en särskild gåva eller ett festligt tillfälle.
Smakprofil
Vinet bjuder på en fin, livlig mousse. Doften öppnar med en diskret rökig ton, följd av havsbris och rostade nötter. På gommen är champagnen ren och spänstig, med slank elegans och en salt mineralitet som för tankarna till ostronskal. Karamelliserade hasselnötter och mandel växer fram med tiden i glaset.Den nyanserade strukturen gör att vinet kan avnjutas nu, men det bör också kunna utvecklas vidare i källaren under goda lagringsförhållanden.
Vinifiering
Druvorna kommer från Montagne de Reims och blandningen består av 70 % Chardonnay och 30 % Pinot Noir. Champagnen har lagrats åtta år på jästfällningen och har en dosage på 9 gram per liter. Uppgifter om skördemetod och övriga detaljer kring vinifieringen finns inte angivna.
Mat & Servering
Den friska syran och salta mineraliteten passar särskilt bra till ostron, pilgrimsmusslor och andra skaldjur. Prova den också till smörstekt fisk eller fågel med en mild, krämig sås. Servera vid cirka 8–10 °C. Dekantering behövs normalt inte; låt hellre vinet öppna sig några minuter i glaset.
Producent
Piper-Heidsieck grundades i Reims 1785 av Florens-Louis Heidsieck och är ett av Champagnes historiska champagnehus. Huset har en lång tradition i regionen och är känt internationellt för sina champagner. Den här årgångsbuteljeringen visar husets eleganta uttryck genom en kombination av Chardonnay, Pinot Noir och lång lagring på jästfällningen.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.