Beyond The Clouds 2023 är Elena Walchs vita cuvée från Alto Adige, med Chardonnay i huvudrollen. Lagring på franska ekfat ger vinet en särpräglad kombination av frukt, blommighet och en lätt rostad ton.
Smakprofil
Aromerna bjuder på ananas och blommiga nyanser, med en lätt rostad karaktär från ekfaten. Smaken är torr och nyanserad, med flera aromatiska lager. Ge gärna vinet lite tid i glaset så att uttrycket hinner öppna sig.
Vinifiering
Vinet kommer från Alto Adige i norra Italien och har Chardonnay som huvuddruva. Det lagras på franska ekfat; uppgifter om vingårdarnas läge, skördearbete och den närmare vinifieringen finns inte tillgängliga.
Mat & Servering
Servera vid 11–13 °C. Vinet passar fint till grillad fisk, skaldjur eller fågel med en mild, krämig sås. Låt det gärna öppna sig i glaset före servering; någon särskild rekommendation om dekantering finns inte.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.