Hubert Ligniers Nuits-Saint-Georges Les Poisets 2023 förenar Pinot Noirs friska röda frukt med en tydlig, mineralisk struktur. Druvorna kommer från gamla vinstockar nedanför Premier Cru-läget Les Cailles, vilket ger vinet en särskild koppling till denna del av appellationen.
Smakprofil
Vinet bjuder på frisk röd frukt och ett nyanserat stänk av apelsinskal. Under frukten finns en fast, mineralisk struktur som ger smakbilden stadga och riktning. Några uppgifter om vinets utseende anges inte. Enligt Jasper Morris väntas vinet vara som bäst mellan 2029 och 2034; det vinner på att få mogna några år i källaren.
Vinifiering
Pinot Noir-druvorna kommer från gamla stockar i Les Poisets, nedanför Premier Cru-marken Les Cailles i Nuits-Saint-Georges. Uppgifter om skördearbete och vinifiering finns inte tillgängliga.
Mat & Servering
Den friska frukten och den fasta strukturen passar fint till anka, stekt fågel eller svampbaserade rätter. Servera omkring 15–16 °C. Vinet kan med fördel luftas försiktigt i karaff en kort stund, men prova gärna först i glaset för att följa hur det utvecklas.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.