Famille Descombes Petit Chablis Vieilles Vignes 2023 är en frisk Chardonnay med citrus, grönt äpple och en tydlig mineralisk ton. Namnet Vieilles Vignes lyfter fram äldre vinstockar, medan vinets pigga stil visar upp den friska, klassiska karaktär som förknippas med Petit Chablis.
Smakprofil
Ljus och frisk i uttrycket, med doft av citronskal, grönt äpple och vita blommor. En nyans av flinta och kalk ger aromerna en mineralisk prägel.Smaken är energisk och citrusdriven, med livlig syra och frisk frukt. Vinet är gjort för att njutas ungt; information om längre lagringspotential saknas.
Vinifiering
Enligt importören jäser vinet spontant i ståltank och lagras därefter i 14 månader på den fina jästfällningen. Uppgifter om vingårdarnas terroir, skördemetod och eventuell ekfatslagring utöver detta saknas.
Mat & Servering
Passar fint till ostron, skaldjur, grillad fisk och getost, där syran och mineraliteten möter råvarornas sälta och fräschör. Servera väl kylt, cirka 8–10 °C. Dekantering behövs normalt inte, men låt gärna vinet luftas en kort stund i glaset.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.