Jean-Paul & Benoît Droins Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2024 förenar tydlig mineralitet med fyllighet och livlig, saltpräglad friskhet. Chardonnay från ett av Chablis mest ansedda Premier Cru-lägen, med en lång avslutning och potential att utvecklas på flaska.
Smakprofil
Högklassig vit frukt och blommiga toner samsas med nyanser av anis, mentol och brioche. Smaken är både generös och energisk, med en utpräglad mineralisk karaktär och en ihållande, saltfrisk avslutning.Enligt producenten kan flasklagring ge vinet större djup. Exakt utveckling och lagringspotential beror på förvaring och årgång.
Vinifiering
Vinet görs på Chardonnay och jäses med naturligt förekommande jäst. Därefter mognar det delvis i ståltank och delvis på fat. Uppgifter om skörd och närmare detaljer om vingårdens jordmån saknas.
Mat & Servering
Producenten rekommenderar vinet till grillad hummer; det passar också fint till andra eleganta skaldjursrätter. Servera väl kylt, omkring 10–12 °C. Låt gärna vinet luftas en kort stund i glaset; dekantering är normalt inte nödvändig.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.