Jean-Paul & Benoît Droins Chablis 1er Cru Vaillons 2024 förenar generös frukt med den svala, steniga precision som kännetecknar vinet. En Chardonnay från ett av Chablis välkända Premier Cru-lägen, med en delvis fatlagrad textur och en frisk, lång eftersmak.
Smakprofil
Doften är sval och präglad av steniga toner. Smaken öppnar med aprikos och persika, balanserade av frisk citron. Den fylliga inledningen blir lättare och mer livlig mot avslutningen, där frukten dröjer sig kvar. Vinet väntas vinna på några års flasklagring, då aromerna får tid att utvecklas.
Vinifiering
En del av vinet mognar på fat, vilket bidrar till texturen. Uppgifter om vingårdens terroir, skörd och vinifiering utöver detta saknas.
Mat & Servering
Passar fint till skaldjur, fisk eller kyckling, gärna med friska örter och en smörig eller lätt krämig sås. Servera vid cirka 10–12 °C. Vinet behöver normalt inte dekanteras; öppna det gärna en stund före servering.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.