Tenute Rubinos Primitivo Punta Aquila 2022 är ett fylligt, torrt rödvin från Salento i Apulien, gjort uteslutande på Primitivo. Vinet förenar mörk, generös frukt med kryddiga och jordiga toner och har uppmärksammats med utmärkelser från bland andra Bibenda, Veronelli och AIS.
Smakprofil
Vinet har en djup rubinröd färg med granatröda reflexer. Doften är rik och nyanserad, med körsbär i likör, björnbärsmarmelad, blåbär och vinbär, följt av inslag av rabarber, tobak, ingefära, svartpeppar och aromatiska örter.Smaken är kraftfull och strukturerad, men får balans av frisk syra och tydliga tanniner. Avslutningen är lång och präglas av en mineralisk ton. Någon specifik lagringspotential anges inte.
Vinifiering
Druvorna kommer från Punta Aquila i Brindisi, där vingårdarna ligger omkring 100 meter över havet på jordar av medeltung karaktär. Rankorna odlas på spaljé och beskärs kort för att hålla avkastningen under kontroll och ge koncentrerade druvor. Skörden sker för hand i början av september. Efter cirka tio dagars temperaturkontrollerad jäsning på ståltank följer en längre skalkontakt och malolaktisk jäsning. Vinet lagras fem månader på ståltank, därefter på koniska franska ekfat och slutligen på flaska före lansering.
Mat & Servering
Passar fint till grillat eller långkokt kött, lamm med örter och lagrade ostar. Servera vid cirka 16–18 °C. En kort luftning före servering kan hjälpa vinet att öppna upp sina aromer.
Producent
Tenute Rubino har en tydlig familjeförankring i Salento och arbetar med att lyfta fram områdets lokala vintradition. Enligt produktinformationen har vinmakaren Luca Petrelli arbetat med vineriet sedan 2000. Punta Aquila har fått utmärkelser från Bibenda, Veronelli och AIS, vilket vittnar om uppskattning i italienska vinsammanhang.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.