Corte Giara Valpolicella är en livlig och lättillgänglig rödvin från Venetos klassiska vinområde, gjord på Corvina och Rondinella. Med frisk körsbärsfrukt, en diskret pepprighet och mjuka tanniner är den ett modernt uttryck för Valpolicella som passar fint både till måltiden och på egen hand.
Smakprofil
Vinet har en klar, rubinröd färg. Doften bjuder på körsbär och andra röda frukter, tillsammans med svartpeppar och en fin ton av örter.Smaken är torr och fruktig, med väl integrerad syra, mjuka tanniner och en lätt kryddig avrundning. Den friska, harmoniska stilen gör vinet bäst att njuta av ungt, medan frukten är som mest livlig.
Vinifiering
Druvorna kommer från Fumane i Valpolicella, där vingårdarna ligger på 180–250 meters höjd med sydostläge. Ler- och kalkrika jordar samt ett milt, luftigt klimat nära Gardasjön bidrar till vinets friska aromatik. Druvorna skördas för hand i september och sorteras noggrant. Efter avstjälkning och varsam pressning jäser musten i temperaturkontrollerade ståltankar. Regelbunden överpumpning hjälper till att utvinna färg, och efter den malolaktiska jäsningen lagras vinet omkring tre månader på stål innan det får vila på flaska.
Mat & Servering
Servera vid cirka 14–16 °C till pasta med tomatbaserad sås, pizza, charkuterier eller grillad kyckling. Vinet passar också till milda, halvhårda ostar. En kort stund i karaff kan öppna upp aromerna, men någon längre dekantering behövs inte.
Producent
Corte Giara grundades 1989 på initiativ av familjen Allegrini, en av Valpolicellas välkända vinfamiljer. Namnet hämtar inspiration från den lantliga gårdsmiljön i Fumane, och projektet samarbetar med utvalda odlare för att skapa viner med ett tillgängligt och samtida uttryck. Corte Giara Valpolicella lyfter fram områdets druvor och karaktär i en stil som lämpar sig väl för vardagens måltider.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.