Allegrini Valpolicella Classico Superiore 2024 är en livfull och mångsidig rödvin från Valpolicellas klassiska område, gjord på Corvina och Rondinella. Frukten från Grola-kullen och en varsam lagring på stora fat ger vinet både friskhet och en mjuk, balanserad struktur. Allegrini har förvaltat vintraditionen i Fumane sedan 1854.
Smakprofil
Vinet har en rubinröd färg med violetta reflexer. Doften bjuder på jordgubbar, körsbär och röd plommon, med fina inslag av torkad ros och en diskret ton av trä.Smaken är torr och frisk, med mjuka, väl integrerade tanniner och en fruktig avslutning av medellängd. Det är ett vin att njuta av ungt, medan frukten är som mest uttrycksfull; lagring kan ge en mjukare och mer utvecklad karaktär.
Vinifiering
Druvorna kommer från Grola-kullen i Valpolicella Classica, där sydöstvända vingårdar har ler- och kalkstensrika jordar och tydliga temperaturskillnader mellan dag och natt. Vinstockarna är uppbundna enligt Guyot och druvorna skördas för hand, vanligtvis i mitten av september. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade ståltankar i cirka nio dagar. Därefter lagras vinet i sex månader på stora träfat och får sedan vila ytterligare två månader i betongkar.
Mat & Servering
Den friska frukten och mjuka strukturen passar fint till charkuterier, pasta med tomatbaserad sås, grillad kyckling eller milda, lagrade ostar. Servera vid cirka 16–18 °C. Vinet behöver normalt inte dekanteras, men kan med fördel luftas i karaff en kort stund om du vill öppna upp aromerna.
Producent
Allegrini grundades i Fumane 1854 och är en av de etablerade producenterna i Valpolicella. Vinhuset arbetar med druvor från områdets klassiska kullar och är känt för att lyfta fram Venetos lokala druvsorter och särpräglade terroir. Den här vinen speglar traditionen genom sin kombination av tydlig frukt, friskhet och varsam fatlagring.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.