Dom Pérignon Rosé 2005 är en årgångschampagne med Pinot Noir i centrum, där kraft och generös frukt möter husets eleganta stil. Dom Pérignon är Moët & Chandons prestigechampagne, uppkallad efter benediktinermunken Pierre Pérignon, en historisk gestalt i Champagnes vintradition.
Smakprofil
Vinet har en roséfärgad ton. Doften bjuder på blommiga och kryddiga nyanser kring en kärna av livlig frukt, med Pinot Noir tydligt närvarande. Smaken är fyllig och generös, med en varm, omfamnande känsla redan från första klunken.Årgången har utvecklats under lång lagring i källaren och kan avnjutas nu. För den som föredrar mer utvecklade toner finns också potential för fortsatt lagring under goda förhållanden.
Vinifiering
Champagnen kommer från Champagne i Frankrike och bygger på områdets klassiska druvsorter Pinot Noir och Chardonnay, med Pinot Noir i förgrunden. Dom Pérignon görs som en årgångschampagne av druvor från en enskild skörd. Detaljer om specifika vingårdslägen och vinifieringen av just 2005-årgången finns inte angivna här.
Mat & Servering
Servera vid cirka 10–12 °C i ett rymligt champagneglas för att låta aromerna komma fram. Den passar fint som aperitif och till exempelvis skaldjur, hummer, fågel eller rätter med milda kryddor. Dekantering behövs normalt inte, men en kort stund i glaset hjälper vinet att öppna sig.
Producent
Dom Pérignon produceras av Champagne Moët & Chandon, ett champagnehus grundat 1743 och baserat i Épernay. Huset hör till regionens mest välkända producenter, och Dom Pérignon är dess prestigevin: en årgångsserie som endast görs när skörden bedöms hålla den kvalitet som krävs.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.