Vega Sicilia Único är bodegans ikoniska vin från Ribera del Duero, framställt av noggrant utvalda druvor och lagrat i totalt tio år på ek och flaska. Årgång 2014 förenar koncentration och kraft med en klassisk elegans och friskhet som gör den till en särskilt balanserad Único.
Smakprofil
Årgången beskrivs som koncentrerad men subtil, med fin struktur och en kombination av elegans och kraft. Smaken är frisk och spröd, med väl integrerad ek och en ungdomlig känsla; alkoholen på 14 procent upplevs balanserad. Några specifika uppgifter om vinets färg eller aromer finns inte angivna.
Vinifiering
Vinet kommer från 40 hektar noggrant utvalda vinrankor bland Vega Sicilias totalt 210 hektar. Druvorna skördades mellan den 20 september och den 3 oktober 2014. Blandningen består av 94 procent Tinto Fino, den lokala benämningen på Tempranillo, och 6 procent Cabernet Sauvignon. Jäsningen skedde i ekkar med naturlig jäst, följd av malolaktisk jäsning i ståltank. Lagringen inleddes på 225-liters ekfat och fortsatte i 20 000-liters ekkar; totalt lagrades vinet i tio år på ek och flaska. Årgången präglades av god nederbörd och stor skörd, och buteljeringen ägde rum i juni 2020.
Mat & Servering
Servera gärna till långkok på nötkött, lamm eller vilt, liksom till smakrika svamprätter och lagrade hårdostar. En serveringstemperatur på cirka 16–18 °C framhäver vinets balans. Dekantera varsamt en till två timmar före servering för att låta vinet öppna sig; äldre flaskor kan med fördel luftas kortare och försiktigare.
Producent
Vega Sicilia grundades 1864 och är en av Spaniens mest välrenommerade vinproducenter. Egendomen i Ribera del Duero har länge satt en hög standard för regionens prestigeviner, och Único är dess mest kända vin. Producentens långa lagring och omsorgsfulla urval har gjort vinet till en klassiker bland spanska samlarviner.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.