Tenuta San Guido Sassicaia 2023 är ett av Toscanas mest ikoniska viner, med Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc från Bolgheris kustnära landskap. Vinet var en pionjär inom Super Tuscan-stilen och har en särställning som den enda italienska vinbeteckningen med en egen DOC: Bolgheri Sassicaia.
Smakprofil
Sassicaia har en djup rubinröd färg och en aromatisk profil där svarta vinbär och mörka körsbär möter cederträ, tobak och kryddiga toner. Smaken är koncentrerad men elegant, med fin fräschör, silkiga tanniner och en lång, nyanserad avslutning.Vinet kan avnjutas ungt efter luftning, men dess struktur och balans gör det också lämpat för lagring. Med goda förhållanden kan Sassicaia utvecklas i källaren under många år.
Vinifiering
Druvorna kommer från Tenuta San Guidos vingårdar i Bolgheri, där stenig, grusig och kalkhaltig jord bidrar till vinets karaktär. Det toskanska kustklimatet förenar värme med svalkande havsbrisar och ger förutsättningar för både mognad och friskhet. Vinet görs huvudsakligen på Cabernet Sauvignon med Cabernet Franc som komplement. Uppgifter om skördemetod och vinifiering för 2023-årgången finns inte tillgängliga här.
Mat & Servering
Servera till exempelvis grillat eller långkokt nötkött, lamm, vilt eller lagrade hårdostar. En serveringstemperatur på cirka 16–18 °C lyfter fram både frukt och struktur. Unga flaskor kan med fördel dekanteras en till två timmar före servering.
Producent
Tenuta San Guido har sitt säte i Bolgheri i Toscana och blev internationellt uppmärksammat genom Sassicaia, vars första årgång lanserades på 1960-talet. Vinet bidrog till att förändra synen på italienskt kvalitetsvin och blev en av de främsta förebilderna för Super Tuscan-stilen. Dess historiska betydelse återspeglas också i den särskilda appellationen Bolgheri Sassicaia DOC.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.