Campaner Gewürztraminer 2025 från Cantina Kaltern är en uttrycksfull, stilla vitvin med ursprung i Sydtyrolens högt belägna vingårdar. Den görs helt på Gewürztraminer och förenar druvans aromatiska rikedom med en precis struktur och en lång, lätt bitter avslutning. Druvan har odlats i trakten sedan 1300-talet, och vinet för traditionen vidare.
Smakprofil
Vinet har en intensiv gul färg med gyllene reflexer. Doften är generös och nyanserad, med rosenblad och litchi i centrum, följt av toner av kanel, nejlika och salvia.Smaken är fyllig och präglas av exotisk frukt, samtidigt som friskhet och mjukhet balanserar varandra. Avslutningen är lång och behagligt bitter. Underlaget anger ingen specifik lagringspotential.
Vinifiering
Druvorna växer i sydvända sluttningar kring Caldaro, 450–500 meter över havet. Lerjord med porfyr bidrar enligt producenten till vinets struktur och mineraliska karaktär. Skörden sker sent, med noggrant urval av friska och mogna klasar. Efter avstjälkning kallmacereras druvorna i 12 timmar, pressas skonsamt och får klarna naturligt före en långsam jäsning vid kontrollerad temperatur. Vinet lagras sedan fem månader på fin jästfällning och tappas på flaska under våren.
Mat & Servering
Servera vid cirka 8–10 °C. Vinets aromatiska profil passar fint till kryddstarka asiatiska rätter, exempelvis thailändsk curry, och till smakrika ostar. Dekantering behövs normalt inte; låt gärna vinet luftas några minuter i glaset.
Producent
Cantina Kaltern grundades 1900 och har sitt säte i Caldaro i Sydtyrolen, en region med lång vinodlingstradition. Gewürztraminer har dokumenterade rötter i närbelägna Termeno sedan 1300-talet. Med Campaner lyfter producenten fram druvans lokala historia och områdets särpräglade odlingsförhållanden.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.