La Spinetta Lidia Chardonnay 2023 är en ekologisk, stilla vit Piemonte DOC med tydlig mineralitet och en elegant, krämig avslutning. Druvorna kommer från högt belägna vingårdar i Mango, och den begränsade produktionen på omkring 5 000 flaskor ger vinet en särpräglad koppling till sitt ursprung. Vinet förenar La Spinettas historia, som började 1977, med en varsam och hållbar inställning till vinodling.
Smakprofil
Doften bjuder på äpple, päron och ananas, med inslag av honung och mandel. I smaken möts citrus och vita blommor av livlig mineralisk fräschör och en kryddig ton. Den välbalanserade strukturen mynnar ut i en lång, krämig eftersmak.
Vinifiering
Druvorna odlas i Mango i Piemonte, omkring 500 meter över havet. Det höga läget bidrar till vinets aromatiska klarhet och friska, mineraliska karaktär. Den alkoholhaltiga jäsningen sker på använda franska ekfat, följt av 18 månaders lagring på fat och ytterligare sex månader på flaska. Skördemetod anges inte.
Mat & Servering
Servera vid 10–12 °C. Vinet passar till fisk, fågel, ost och vegetariska rätter, men har också kropp nog för rikare smaker som kaninlever eller parmesansrisotto. Någon särskild rekommendation om dekantering finns inte; servera gärna vinet direkt och låt det öppna sig i glaset.
Producent
La Spinetta grundades 1977 och drivs under ledning av Giorgio och Andrea Rivetti. Vingården arbetar med ekologiska och hållbara metoder, med fokus på att vårda marken och uttrycka ursprunget. Lidia Chardonnay görs av druvor från Mango och produceras i en begränsad upplaga.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.