Champagne Valentin Leflaive CV|19|30 är en Blanc de Blancs på 100 % Chardonnay, med druvor från Grand Cru-marker i Cramant och Premier Cru-marker i Vertus. Kopplingen till Olivier Leflaive, känd från Puligny-Montrands vinvärld, ger champagnen en tydlig Bourgogneprägel.
Smakprofil
Vinet beskrivs som komplext och finessrikt, med en silkeslen smak som för tankarna till stor vit Bourgogne med bubblor. Trots den låga dosagehalten upplevs det inte som kantigt torrt. Uppgifter om färg, aromer och lagringspotential saknas.
Vinifiering
Champagnen görs av 100 % Chardonnay från Cramant och Vertus. Beteckningen CV syftar på dessa ursprung, 19 anger att basvinet kommer från årgång 2019 och 30 står för en dosage på 3 gram. Ytterligare detaljer om skörd och vinifiering finns inte tillgängliga.
Mat & Servering
Servera väl kyld, omkring 8–10 °C, gärna i ett vitvinsglas för att låta vinets nyanser komma fram. Den eleganta, Bourgogneklingande stilen passar fint till ostron, skaldjur, vit fisk eller fågel med en mild sås. Dekantering behövs normalt inte, men några minuter i glaset kan öppna upp aromerna.
Producent
Champagne Valentin Leflaive ägs av Olivier Leflaive, med starka band till Puligny-Montrand och Bourgognes vita viner. Mer information om producentens historia och meriter inom Champagne finns inte i underlaget.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.