Contratto Alta Langa For England Blanc de Noir Pas Dose 2022

Contratto Alta Langa For England Blanc de Noir Pas Dosé 2022 är ett ekologiskt och veganskt mousserande vin från Piemonte, gjort uteslutande på Pinot Noir enligt den traditionella metoden. Den helt dosagefria stilen ger ett stramt, friskt uttryck där druvans karaktär och Alta Langas högt belägna växtplatser får stå i centrum. For England-etiketten skapades 1930, då den torra stilen utmanade tidens sötare mousserande viner.

Smakprofil
Vinet har en intensiv gyllene färg och en mycket fin, ihållande mousse. Doften bjuder på citrus, rostade mandlar och kandiserad ingefära, med nyanser som utvecklats under den långa lagringen på jästfällningen.Smaken är torr, frisk och linjär, med livlig syra, en salt mineralitet och en lång, citruspräglad avslutning. Vinet har lagrats 42 månader på jästfällningen före degorgering. Någon specifik rekommendation om ytterligare lagringspotential anges inte.

Vinifiering
Druvorna kommer från högt belägna vingårdar i Loazzolo, där det svala klimatet gynnar friskhet och aromatisk precision. Kalkhaltiga märgeljordar bidrar med spänst och en salt ton i avslutningen. Pinot Noir skördas för hand och kyls snabbt; musten pressas varsamt utan att druvorna krossas och den första jäsningen sker med vildjäst. Vinet får sedan sin andra jäsning på flaska och lagras 42 månader på jästfällningen. Det degorgeras utan dosage, vilket bevarar den strama, torra profilen.

Mat & Servering
Servera väl kylt, omkring 8–10 °C, till ostron, skaldjur eller lättare fiskrätter; den friska syran och salta tonen passar också fint till exempelvis parmesan eller andra lagrade hårdostar. Häll upp direkt i glaset – de fina bubblorna och den eleganta aromen behöver normalt inte luftas eller dekanteras.

Producent
Contratto grundades 1867 i Piemonte och räknas till regionens historiska mousserande vinhus. Producenten levererade tidigare vin till Vatikanen och det belgiska kungahuset, och har länge arbetat med mousserande viner enligt den traditionella metoden. For England-etiketten lanserades 1930 som en hyllning till det engelska hovet; i dag lever arvet vidare genom Alta Langa DOCG-viner med en distinkt torr och precis stil.