Domaine Jean-Paul & Benoît Droin Chablis 1er Cru Vaillons 2024 är en elegant, klassiskt stram Chablis med tydlig mineralitet och en generösare fruktighet i smaken. Vaillons är en Premier Cru-lägesbeteckning, och här får vinens steniga uttryck sällskap av frisk stenfrukt.
Smakprofil
Doften är återhållen och klassisk, med ett påtagligt stenigt och mineraliskt drag. Färgen anges inte i den tillgängliga beskrivningen.Smaken är mer generös än doften antyder, med inslag av färsk aprikos och persika. Vinet beskrivs som välbalanserat, elegant och uthålligt. Neal Martin rekommenderar att låta det vila omkring 18 månader på flaska så att aromerna hinner utvecklas.
Mat & Servering
Den friska syran och mineraliska stilen passar fint till ostron, skaldjur, fisk och andra lättare rätter med smör- eller citrussås. Servera vid cirka 10–12 °C. Dekantering behövs normalt inte; öppna gärna flaskan en stund före servering om du vill ge aromerna möjlighet att komma fram.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.