Louis Roederer Cristal 2008 Late Release är en särskild jubileumscuvée, framtagen för att uppmärksamma Cristals 150-årsjubileum. Denna magnum i presentförpackning har lagrats extra länge på jästfällningen och degorgerades 2020 – en mellanliggande utgåva mellan den ordinarie lanseringen och Cristal Vinothèque.
Smakprofil
Vinet har en gyllene ton och en tät, livfull mousse. Doft- och smakbilden präglas av årgångens koncentration och en ovanligt rik, tät textur; den extra fylligheten i mitten av gommen låter vinets lager veckla ut sig och ger ett djupt, imponerande helhetsintryck.Den långa lagringen på jästfällningen bidrar till komplexiteten, medan 2008 års struktur ger vinet god potential att fortsätta utvecklas i källaren. Förvara magnumflaskan svalt och mörkt om du väljer att spara den.
Vinifiering
Cristal görs av noggrant utvalda vingårdslägen i Champagne och bygger traditionellt på Pinot Noir och Chardonnay. För denna Late Release har vinet tillbringat ytterligare fyra år på jästfällningen jämfört med den ordinarie utgåvan. Under élevage användes även poignettage, en varsam rörelse av flaskorna som enligt producentbeskrivningen bidrar till cuvéens fylligare textur. Flaskan degorgerades 2020.
Mat & Servering
Servera vid cirka 10–12 °C i generösa champagneglas för att ge vinet utrymme att öppna sig. Det passar fint till hummer, pilgrimsmusslor, smörstekt piggvar eller fågel med mild, krämig sås. Magnumformatet gör den särskilt lämpad för en festmåltid. Dekantering är inte nödvändig, men en försiktig luftning i karaff kan övervägas om vinet känns slutet vid öppning.
Producent
Louis Roederer grundades i Reims 1776 och är ett av Champagnes mest välrenommerade champagnehus. Cristal skapades ursprungligen på 1800-talet för den ryske tsaren Alexander II och har sedan dess blivit husets prestigechampagne. Roederer är känt för sitt långsiktiga arbete med egna vingårdar och för cuvéer där årgångens uttryck och lagring får stort utrymme.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.