Falkenstein Gewürztraminer 2024 är ett torrt och koncentrerat uttryck för Traminer Aromatico från Val Venosta i Sydtyrolen, med en tydligt aromatisk men elegant stil. Vingården grundades 1995 av Franz och Magdalena Pratzner och låter områdets bergsklimat och varsamma, hantverksmässiga arbete komma till sin rätt i vinet.
Smakprofil
Vinet har en intensivt gul färg med varma nyanser. Doften bjuder på generösa toner av mango och litchi, typiska för druvan, med en inbjudande aromatisk intensitet.Smaken är torr och koncentrerad, med behaglig syra som ger balans åt fruktigheten. Avslutningen är kryddig och torr. Vinet kan enligt producentens beskrivning utvecklas under tre till fem år.
Vinifiering
Druvorna kommer från Val Venosta, där ett alpint klimat bidrar till vinets aromatiska precision. Falkenstein arbetar ekologiskt och hållbart med omsorgsfullt manuellt arbete i vinmarkerna. Musten jäser vid kontrollerad temperatur, omkring 18 °C, i stora akaciefat under sex till åtta veckor. Därefter lagras vinet i samma fat i nio månader, vilket bidrar till struktur och komplexitet.
Mat & Servering
Servera vid 12–14 °C till fisk, ost och vegetariska rätter. Vinets aromatiska och kryddiga karaktär passar även till kryddstark mat och ljust kött, exempelvis anka à l’orange. Någon särskild dekantering rekommenderas inte; låt gärna vinet luftas en kort stund i glaset före servering.
Producent
Falkenstein grundades 1995 i Sydtyrolen av Franz och Magdalena Pratzner. Familjen brukar omkring tolv hektar och arbetar med fokus på naturlig och hållbar vinodling, där manuellt arbete i vingården står i centrum. Vinerna får mogna i en källare som är uthuggen i berget, en miljö som ger stabila förhållanden för lagringen.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.