Villa Papiano Sangiovese Papesse 2024 är ett biodynamiskt rött vin från Modigliana i Romagna, där Sangiovese får sällskap av Uva Rara. Vinet speglar områdets högt belägna vingårdar med frisk frukt, elegant struktur och en finstämd bitterhet i avslutningen.
Smakprofil
Vinet har en rubinröd färg med violetta inslag. Doften bjuder på små röda och mörka bär, kompletterade av subtila florala toner.Smaken är medelfyllig och elegant, med tydlig frukt och väl integrerade tanniner. Avslutningen är behagligt bitter och ihållande. Någon särskild rekommendation om lagringspotential anges inte.
Vinifiering
Druvorna kommer från vingårdar på omkring 450 meters höjd på sluttningarna av Monte Nails i Modigliana. Här bidrar sandstensjord med lerinslag och det kuperade landskapet till en balanserad mognad, medan biodynamisk odling och låga skördeuttag hjälper till att uttrycka platsens karaktär. Vinrankorna odlas som buskar och beskärs enligt sporrbeskärningsmetoden. Jäsningen sker i rostfria ståltankar med cirka 18–24 dagars skalkontakt. Därefter lagras vinet sex månader på ståltank och får sedan vila tolv månader på flaska.
Mat & Servering
Passar fint till grillat eller stekt lamm, charkuterier, svamprätter och pastarätter med tomat eller örter. Servera vid 12–14 °C. En kort stund i karaff kan låta aromerna öppna sig, men vinet kan också serveras direkt ur flaskan.
Producent
Villa Papiano grundades år 2000 och arbetar med att uttrycka Romagnas vintraditioner och Modiglianas särpräglade terroir. Egendomen ligger högt på Monte Nails sluttningar och odlar sina vingårdar enligt biodynamiska principer med Demeter-certifiering. Sangiovese Papesse har uppmärksammats med utmärkelsen Tre Bicchieri från Gambero Rosso.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.