Domaine Vincent Dauvissats Vaillons 2018 är en elegant Chablis Premier Cru med en fin balans mellan årgångens generösa frukt och den friska, fokuserade stil som gjort Chablis berömt. Vaillons är ett av områdets välkända premier cru-lägen, och här får platsens klassiska uttryck sällskap av både silkig textur och livlig energi.
Smakprofil
Vinet har en ljus, gyllene färg. Doften bjuder på citronconfit, vita blommor och en frisk ton av mynta.
Vinifiering
Vaillons ligger i Chablis i norra Bourgogne, där kalkrika jordar och ett svalt klimat präglar områdets vita viner. Druvan är Chardonnay. Uppgifter om skörd och vinifiering för just denna cuvée finns inte tillgängliga.
Mat & Servering
Servera vid cirka 10–12 °C till ostron, grillad eller pocherad fisk, skaldjur eller fågel med en mild sås. Vinet kan serveras direkt, men en kort luftning i karaff kan öppna upp aromerna. Årgångens friskhet och vinets struktur gör att det också kan utvecklas vidare med lagring.
Producent
Domaine Vincent Dauvissat är en familjeägd producent i Chablis och hör till regionens mest uppskattade namn. Domaine har gjort sig känt för viner med tydlig platskänsla och en stil som förenar koncentration med friskhet.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.