Domaine Vincent Dauvissat Chablis 1er Cru Vaillons 2020 visar varför Vaillons räknas till Chablis mest uppskattade premier cru-lägen: här möts generös frukt, livlig syra och en tydligt salt avslutning. Dauvissat är ett av områdets mest välrenommerade familjehus, med en lång tradition av att göra uttrycksfulla viner som kan utvecklas med lagring.
Smakprofil
Doften är sensuell och aromatisk, med toner av apelsinolja, persika, jasmin och muskot. Vinet är medelfylligt till fylligt med en silkeslen, omslutande textur; den generösa frukten balanseras av frisk syra och en lång, saltpräglad eftersmak. Med sin koncentration och syra bör det kunna utvecklas fint under flera år i källaren.
Mat & Servering
Servera vid cirka 10–12 °C till skaldjur, grillad eller smörstekt fisk och fågel med en mild, krämig sås. Vinet kan luftas kort i karaff om det känns slutet vid öppning, men behöver inte nödvändigtvis dekanteras.
Producent
Domaine Vincent Dauvissat är ett familjeägt vinhus i Chablis och hör till appellationens mest ansedda producenter. Domaine har bidragit till områdets internationella renommé genom viner som förenar precision, tydlig frukt och den mineraliska karaktär som förknippas med Chablis.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.