Velich Chardonnay Darscho 2023 är en elegant österrikisk Chardonnay från Seewinkel i Burgenland, gjord på druvor från familjen Velichs vingårdar. Namnet kommer från den salthaltiga sjön Darscho, och vinet förenar områdets lokala karaktär med väl avväld ekfatslagring – en egen personlighet vid sidan av producentens välkända Chardonnay från Tiglat.
Smakprofil
Doften präglas av mjukt gult äpple, päron och kvitten, med diskreta exotiska toner och en fin kryddighet från franska barriques. Rostat sesam ger ytterligare nyans. Vinet beskrivs med frukt och fat i balans, där ekkryddan kompletterar snarare än dominerar frukten. Uppgifter om färg och lagringspotential saknas.
Vinifiering
Druvorna kommer från Velich-familjens vingårdar i Seewinkel, öster om Neusiedler See och nära Apetlon. Vinstockarna är mellan 20 och 40 år gamla, och druvorna handskördas selektivt. Jäsningen sker spontant och vinet lagras på franska barriques, som ger struktur och krydda utan att ta över.
Mat & Servering
Servera vid cirka 10–12 °C till smörstekt fisk, grillad kyckling eller krämiga rätter med svamp. En mild hårdost passar också fint till vinets frukt och fatkrydda. Häll gärna upp vinet en stund före servering; dekantering är normalt inte nödvändig.
Producent
Weingut Velich är en traditionsrik familjevingård i Seewinkel, där familjens vingårdar bidrar med druvor till Darscho. Producenten gör även den välkända Chardonnay-vinet Tiglat; Darscho presenteras som ett mer lokalt uttryck från samma familjegård. Mer detaljer om vingårdens historia och utmärkelser finns inte i underlaget.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.