Château les Graves de Viauds Côtes de Bourg La Cuvée de Mère L’O 2020 är en ekologisk Merlot från Bordeaux med generös mörk frukt och en mjuk, lättillgänglig stil. Jäsning och lagring i ståltank låter druvans fruktiga karaktär stå i centrum.
Smakprofil
Vinet bjuder på en fyllig doft av skogsbär och mogen körsbärsfrukt, med inslag av vitpeppar, örter och en lätt jordig, nästan järnaktig ton. I smaken är det mjukt och generöst fruktigt, med milda tanniner och låg strävhet. En diskret ton av lakrits ger en avrundande, sötaktig krydda.Stilen är inbjudande att dricka ung. Någon specifik information om lagringspotential finns inte angiven.
Vinifiering
Druvorna är helt avstjälkade och genomgår en kallmaceration följd av varsam extraktion i ståltank. Efter jäsningen får vinet mogna på skalen och lagras därefter uteslutande i stålkärl. Vinet anges som ekologiskt; uppgifter om jordmån, skörd och specifika vingårdsmetoder finns inte tillgängliga.
Mat & Servering
Passar fint till grillat eller stekt nötkött, lamm, mustiga grytor och lagrade, smakrika ostar. Servera gärna vid 16–18 °C. Vinet är lättillgängligt utan lång luftning, men kan med fördel få vila en kort stund i karaff eller glas före servering.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.