Hahn Family Wines SLH Estate Pinot Noir 2021 är en hyllning till Santa Lucia Highlands och grundaren Nicky Hahns övertygelse om att Bourgognes druvsorter skulle trivas i områdets svala klimat. Denna cuvée lyfter fram regionens karaktär med eleganta bärtoner, frisk syra och en silkeslen textur.
Smakprofil
Vinet bjuder på aromer av körsbär, jordgubbar och björnbär, med inslag av jord och underskog som för tankarna till Bourgogne. Smaken är fruktig och balanserad, med frisk syra, mjuka tanniner och en delikat ton av rostad ek i avslutningen. Någon specifik lagringspotential anges inte.
Vinifiering
Druvorna kommer från högt belägna vingårdar i Santa Lucia Highlands, där svalkande vindar från Stilla havet och morgondimma hjälper till att hålla temperaturen gynnsam för Pinot Noir. Vinet görs enligt en small-lot-metod, där utvalda vingårdslotter ska fånga områdets uttryck. Druvorna avstjälkas och jäses i rostfria ståltankar innan vinet lagras 14 månader på ekfat. Faten bedöms därefter individuellt, och endast de som håller önskad kvalitet ingår i cuvéen. Skördemetod anges inte.
Mat & Servering
Passar fint till svamptoast eller coq au vin, där vinets friska syra och röda bärfrukt möter rättens umami och mustighet. Servera vid 12–14 °C. En kort luftning före servering kan låta aromerna komma fram, men någon särskild rekommendation om dekantering anges inte.
Producent
Hahn Family Wines grundades av Nicky Hahn, som tidigt satsade på Pinot Noir och andra Bourgognesorter i Santa Lucia Highlands. När han köpte sina första vingårdsparceller var de planterade med Cabernet Sauvignon, men han valde att plantera om eftersom han trodde att regionens svala terroir passade bättre för de mer klimatkänsliga sorterna. Beslutet blev en viktig del av vingårdens utveckling och av Santa Lucia Highlands identitet.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.