Trait d’Union Rosé från Champagne Bardiau är en terroirdriven champagne med 100 procent Pinot Noir från två äldre vingårdslägen i Côte des Bar. Den kombinerar korallrosa elegans med frisk syra, kalkig mineralitet och en tydlig sälta – en roséchampagne med både precision och djup.
Smakprofil
Vinet har en klar korallrosa ton. Doften är nyanserad och diskret, med röda äpplen, hallon, röda vinbär och persikoskal, tillsammans med rosor, mandelbröd och en mineralisk antydan av hav och kalk.
Vinifiering
Trait d’Union görs av Pinot Noir från två av Bardiaus äldre parceller, där vinstockarna är i genomsnitt 34 år gamla. Côte des Bars kalkrika märgeljordar, med inslag av Kimmeridge och Portlandian, präglar vinens mineralitet. Druvorna odlas enligt hållbara principer; producenten är certifierad enligt Viticulture Durable en Champagne. Champagnen har lagrats 24 månader på jästfällningen och har en dosage på 6 gram socker per liter, nära gränsen till Extra Brut.
Mat & Servering
Servera vid cirka 8–10 °C till ostron, pilgrimsmusslor eller andra skaldjur. Den passar även fint till rökt fisk, ljust fågelkött och milda, lagrade ostar. Någon dekantering behövs inte, men låt gärna vinet öppna sig några minuter i glaset.
Producent
Champagne Bardiau håller till i Côte des Bar, den sydliga delen av Champagne, där en ny generation mindre kvalitetsproducenter har satt ökat fokus på områdets särpräglade terroir. Bardiau arbetar nära sina olika parceller och strävar efter att låta jordmån och ursprung komma tydligt till uttryck i vinerna.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.