Schiefersteil Riesling 2023 fångar Mosels karaktär med frisk frukt, livlig syra och tydlig skiffermineralitet. Namnet betyder ungefär ”skifferbrant” och syftar på de branta sluttningar som präglar vinens ursprung.
Smakprofil
Vinet är glasklart och puristiskt i uttrycket. Frukten och friskheten får sällskap av en distinkt, nästan elektrisk mineralitet som för tankarna till sval vinterluft. Jäsning och lagring på jästfällningen bidrar med en fylligare textur.
Vinifiering
Druvorna kommer från branta sluttningar i mellersta Moseldalen, där blågrå skiffer ger växtplatsen dess särprägel. Sluttningarnas lutning hjälper vinrankorna att fånga sol och värme, även i Mosels svala klimat. Vinet har lagrats med druvskalen och på jästfällningen, i både rostfria ståltankar och neutrala träfat.
Mat & Servering
Servera väl kylt, gärna direkt från kylskåpet. Den friska syran och mineraliska stilen passar fint till skaldjur, fisk och lättare rätter med örter. Någon särskild rekommendation om dekantering finns inte.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.