Domaine Sylvain Cathiard Bourgogne Rouge 2012 visar hur mycket finess och djup en Bourgogne Rouge kan bjuda på när den kommer från en av regionens mest eftertraktade producenter. Efter drygt ett decennium på flaska har vinet utvecklat en charmig mognad, samtidigt som Pinot Noir-druvans elegans och friskhet finns kvar.
Smakprofil
Vinet har en elegant rubinröd färg. Doften bjuder på röda körsbär, hallon och smultron, med florala inslag och en lätt kryddighet. Med åren har frukten fått sällskap av toner av torkade blommor, skogsgolv och jord.
Mat & Servering
Passar fint till ankbröst, fågel, svamprätter eller milda ostar – rätter som låter vinets fina frukt och subtila mognad komma fram. Servera lätt svalt, omkring 15–16 °C. Eftersom årgången har mognat länge på flaska kan du prova vinet direkt efter öppning; en kort stund i karaff kan hjälpa det att öppna sig, men undvik lång luftning.
Producent
Domaine Sylvain Cathiard räknas till Bourgognes mest eftertraktade producenter och har blivit ett kultnamn bland regionens entusiaster. Vinet beskrivs som ett exempel på husets precisa och eleganta stil, med en nivå som går långt utöver vad många förknippar med appellationen Bourgogne Rouge.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.