Fontodi Flaccianello della Pieve 2018

Fontodi Flaccianello della Pieve 2018 är ett ikoniskt toskanskt rödvin och en av regionens mest hyllade tolkningar av Sangiovese. Vinet kombinerar koncentration och djup med en ovanligt livlig energi, tydlig syra och stor elegans – en årgång som visar druvans klassiska karaktär från sin mest uttrycksfulla sida.

Smakprofil
I glaset är vinet djupt rubinrött med violetta nyanser. Doften öppnar sig gradvis och bjuder på mörka körsbär, viol, lavendel och fint integrerade kryddtoner, följt av inslag av mokka, grafit och en lätt mineralisk komplexitet.På paletten är 2018 fyllig men inte tung, med frisk syra, tät struktur och sammetslena tanniner. Smakerna av mogna körsbär och mörka skogsbär kompletteras av örter, kryddor, kaffe och mineral. Trots sin koncentration känns vinet energiskt och balanserat med ett långt, elegant avslut. Det kan drickas nu efter luftning, men har utan problem potential att utvecklas vidare i källaren under 15–20 år.

Vinifiering
Flaccianello della Pieve görs av Sangiovese från Fontodis vingårdar i Panzano, i hjärtat av Chianti Classico. Områdets högt belägna lägen, kalk- och skifferhaltiga jordar samt stora temperaturskillnader mellan dag och natt bidrar till druvor med koncentration, aromatisk precision och frisk syra. Druvorna skördas för hand och genomgår noggrann selektering innan jäsning och lagring på franska ekfat, vilket ger vinet struktur och komplexitet utan att dölja Sangioveses uttryck.

Mat & Servering
Servera vid 16–18 °C. En generös dekantering på cirka 1–2 timmar rekommenderas för att låta de mörka frukttonerna, örterna och mineraliteten veckla ut sig. Vinet passar utmärkt till toskanska rätter som bistecca alla fiorentina, grillat eller långkokt nötkött, vilt, tryffelpasta och lagrade hårdostar.

Producent
Fontodi är en framstående egendom i Panzano in Chianti, ett område som ofta betraktas som ett av Chianti Classicos främsta terroirer. Familjen Manetti har utvecklat egendomen till en referensproducent med starkt fokus på hållbar odling, noggrant vingårdsarbete och Sangioveses potential. Flaccianello della Pieve lanserades första gången på 1980-talet och har sedan dess etablerat sig som ett av Toscanas mest eftertraktade så kallade Super Tuscan-viner.