2022 Alvaro Palacios Les Terrasses Velles Vinyes är ett uttrycksfullt Prioratvin från en av Spaniens mest inflytelserika vinmakare. Vinet kombinerar gammal Garnacha och Cariñena med Cabernet Sauvignon och Syrah, vilket ger en koncentrerad men samtidigt elegant tolkning av Priorats dramatiska bergsterrasser. Les Terrasses har blivit ett referensvin för den moderna återupplivningen av regionen.
Smakprofil
I glaset är vinet djupt rubinrött med violetta nyanser. Doften är intensiv och nyanserad, med mörka körsbär, plommon och björnbär tillsammans med viol, lakrits, örter, mineralitet och subtila toner av krydda och fat.På paletten är vinet fylligt och strukturerat, med mogen mörk frukt, frisk syra och tydliga men väl integrerade tanniner. Den skifferpräglade mineraliteten ger energi och längd åt avslutningen. Vinet kan drickas ungt efter luftning, men har god lagringspotential och bör utvecklas fint under de kommande 8–15 åren, beroende på lagringsförhållandena.
Vinifiering
Druvorna kommer från gamla vinstockar i Priorats kuperade vingårdar, där den mörka skifferjorden, lokalt kallad llicorella, bidrar med mineralitet och koncentration. De branta terrasserna gör skördearbetet krävande och druvorna skördas för hand med noggrann selektering. Druvsorterna vinifieras med fokus på att bevara frukt och terroir och får därefter mogna på franska ekfat, där vinet utvecklar större komplexitet utan att den karakteristiska Prioratkaraktären går förlorad.
Mat & Servering
Servera vid cirka 16–18 °C. Les Terrasses passar utmärkt till grillat eller långkokt nötkött, lamm, vilt och mustiga grytor, men även till smakrika rätter med svamp, aubergine eller lagrade hårdostar. Vinet mår bra av att dekanteras i ungefär 1–2 timmar före servering, särskilt när det dricks ungt.
Producent
Álvaro Palacios spelade en avgörande roll i Priorats moderna vinrenässans efter att ha återvänt till Spanien från studier inom vinmakning i Bordeaux. Genom vingården Clos i Gratallops och ikonvinet L’Ermita har han gjort regionens gamla, branta vingårdar internationellt berömda. Les Terrasses fungerar som en mer tillgänglig introduktion till hans stil och visar tydligt hans fokus på gamla stockar, inhemska druvsorter och Priorats unika skifferterroir.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.