Luis Seabra Vinhos Alvarinho Granito Cru 2023 visar en mer koncentrerad och lagringsduglig sida av Alvarinho än den lättsamma Vinho Verde-stil många förknippar med norra Portugal. Druvorna från granitrika jordar i Monção e Melgaço ger vinet sin tydliga mineraliska prägel och en struktur som skiljer det från regionens allra friskaste, spritsiga viner.
Smakprofil
Vinet har en ljus gyllengul färg. Doften är djup och sammansatt, med toner av mogen gul frukt och en diskret, stenig mineralitet.
Vinifiering
Alvarinho-druvorna kommer från magra granitjordar i Monção e Melgaço. Enligt produktinformationen begränsas skördeuttaget för att ge större koncentration; druvorna får en kort skalkontakt före varsam pressning och spontan jäsning. Vinet lagras omkring tolv månader på slovenska ekfat av typen tonneaux, med full jästfällning.
Mat & Servering
Servera vinet vid cirka 10–12 °C till grillad eller ugnsbakad fisk, skaldjur, kyckling eller rätter med örter och citron. Den fylligare strukturen gör det även till ett fint val till krämiga fiskrätter. Prova gärna vinet först utan dekantering; lufta det en stund i glaset om det känns slutet.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.