Moritz Kissinger visar åter sin känsla för burgundiska druvsorter med denna koncentrerade och uttrycksfulla ekologiska Weißburgunder från Rheinhessen. Magnumformatet passar fint när vinet ska delas vid bordet, och den tydliga mineraliteten får sällskap av en avrundande ton från ekfaten.
Smakprofil
Vinet beskrivs som tätt och koncentrerat, med en saftig, mineralisk karaktär som ger smakbilden både energi och driv. Örtiga toner, sälta och en fin fenolisk struktur möter en märkbar men väl integrerad fatkaraktär.
Vinifiering
Druvorna kommer från Rheinhessen och vinet är ekologiskt. Enligt producentens beskrivning har det fått en tydlig fatprägel, men närmare uppgifter om vingårdarnas läge, skörd och vinifiering finns inte tillgängliga.
Mat & Servering
Servera gärna till grillad eller ugnsbakad fisk, kyckling med örter eller en krämig svamprätt. En serveringstemperatur på cirka 10–12 °C låter både fräschören och fattonerna komma fram. Vinet behöver sannolikt inte dekanteras, men kan med fördel få lufta en kort stund i glaset.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.