Weingut Ziereisens Blauer Spätburgunder Rhini 2020 är en elegant och terroirdriven Pinot Noir från Baden i södra Tyskland. Vinet förenar sval, precis frukt med den mineraliska karaktär som kännetecknar Markgräflerlands kalkrika vinmarker – ett uttryck för den moderna utvecklingen av tysk Spätburgunder.
Smakprofil
I glaset har vinet en klar rubinröd färg. Doften är nyanserad med inslag av röda körsbär, hallon och skogsbär, tillsammans med subtila toner av örter, kryddor och jordig mineralitet.På paletten är det medelfylligt och strukturerat, med frisk syra, silkiga tanniner och en lång, elegant avslutning. Frukten balanseras av diskreta fat- och kryddtoner snarare än av tung ek. Vinet kan avnjutas redan nu efter luftning, men har även god potential att utvecklas ytterligare under de kommande åren.
Vinifiering
Druvorna kommer från Ziereisens vinmarker i Baden, där kalkrika jordar och ett relativt svalt klimat bidrar till vinets fräschör, mineralitet och fina struktur. Ziereisen arbetar med ett hantverksmässigt fokus och låter ofta jäsningen ske med naturlig jäst, följt av lagring på träfat för att ge vinet komplexitet utan att dölja druvans och växtplatsens karaktär.
Mat & Servering
Servera vinet lätt kylt, omkring 15–16 °C. Det passar utmärkt till fågel, anka, kalvkött, ljust vilt och rätter med svamp eller rostade rotfrukter. En försiktig dekantering på 30–60 minuter kan med fördel användas, särskilt om vinet serveras ungt, för att öppna aromerna och mjuka upp strukturen.
Producent
Weingut Ziereisen ligger i Efringen-Kirchen i Baden och har under Hanspeter Ziereisens ledning blivit en av regionens mest uppmärksammade producenter. Vingården är särskilt känd för sina karaktärsfulla och låginterventionistiska viner, där traditionella metoder kombineras med stor respekt för terroir. Ziereisens Spätburgunder-viner har bidragit till att stärka Badens renommé som källa till seriös och lagringsduglig Pinot Noir.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.