Château de Béru Chablis Montserre Bio 2022 är en Chardonnay med Chablis tydliga kombination av frisk syra och mineralisk precision. Vinet vinifieras utan tillsatt svavel och får extra djup genom lagring på ekfat och lång tid på jästfällningen.
Smakprofil
Färgen anges inte i underlaget. Doften är uttrycksfull och ren, med citrusskal, ostronskal och våta stenar, följt av fina toner av brioche och smör från ekfatslagringen och jästfällningen.Smaken är stram och intensivt mineralisk, med drag av gips och havssalt. En vibrerande syra möter en elegant, avrundad krämighet och ger vinet ett långt, ihållande avslut. Någon specifik rekommendation om lagringspotential finns inte, men vinets syra och struktur talar för att det kan utvecklas vidare med lagring.
Vinifiering
Vinet kommer från Chablis i Bourgogne och är ekologiskt enligt produktnamnet. Det görs utan tillsatt svavel och lagras på ekfat med lång tid på jästfällningen, vilket bidrar med briochetoner och en diskret krämighet. Uppgifter om vingårdarnas specifika terroir och skördemetoder saknas.
Mat & Servering
Passar fint till ostron, skaldjur, grillad eller pocherad fisk och andra rätter där vinets syra och sälta får komma till sin rätt. Servera vid cirka 10–12 °C. Dekantering är inte nödvändig, men låt gärna vinet luftas en kort stund i glaset.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.