Antoine Bouvet Saignée de Bisseuil Rosé Extra Brut är en årgångslös champagne på Pinot Noir med roséfärg och en torr, livlig stil. Namnet anger saignée – en metod där musten får kort kontakt med druvskalen – men några närmare uppgifter om framställningen eller cuvéens historia finns inte tillgängliga.
Smakprofil
Pinot Noir och den rosépräglade stilen ger förväntningar på röda bär och frisk frukt, medan Extra Brut anger en låg dosage och en torr smakprofil. Exakta uppgifter om färg, aromer och smak är inte tillgängliga, så låt gärna champagnen komma till sin rätt vid servering snarare än att förlita dig på detaljerade smaknoter.Som årgångslös champagne är den gjord för att uttrycka husets stil snarare än en enskild skörd. Det finns ingen information om lagringspotential; för bästa bevarande bör flaskan förvaras svalt och mörkt.
Vinifiering
Produktnamnet hänvisar till Bisseuil och saignée-metoden, men uppgifter om vingårdslägen, jordmån, skörd, jäsning och lagring saknas. Därför går det inte att beskriva terroir eller vinifikation mer specifikt.
Mat & Servering
Den torra roséstilen bör passa fint till skaldjur, rå fisk, rosastekt kalv eller lättare rätter med fågel. Servera väl kyld, omkring 8–10 °C. Dekantering behövs normalt inte för champagne; häll upp direkt och ge vinet några minuter i glaset om du vill följa hur aromerna utvecklas.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.