Castello di Radda Chianti Gran Selezione Vigna il Corno 2019

Castello di Radda Chianti Gran Selezione Vigna il Corno 2019 är ett uttrycksfullt vin från en av Chianti Classicos mest prestigefyllda kvalitetsnivåer. Vinet kommer från en specifik vingård och bygger på Sangioveses klassiska kombination av frisk syra, strukturerade tanniner och komplex aromatik – egenskaper som gjort Chianti till ett av Toscanas mest betydelsefulla vinområden.

Smakprofil
I glaset har vinet en djup rubinröd färg med tegelröda nyanser som börjar utvecklas med lagringen. Doften är nyanserad med toner av körsbär, plommon och röda vinbär, följt av viol, torkade örter, cederträ och subtila inslag av tobak och kryddor. På paletten är det torrt, elegant och välstrukturerat, med koncentrerad frukt, livlig syra och fasta men väl integrerade tanniner. Den långa avslutningen präglas av körsbär, örter och en lätt jordig mineralitet. Årgång 2019 har god lagringspotential och kan utvecklas vidare under det kommande decenniet vid korrekt förvaring.

Vinifiering
Vigna il Corno är ett vingårdsvin från Castello di Radda i Radda in Chianti, där de högt belägna och kuperade vingårdarna präglas av svalare temperaturer, kalkrika jordar och god dränering – förhållanden som gynnar långsam mognad och aromatisk precision. Vinet framställs av Sangiovese och följer den traditionella stilen för Gran Selezione, med noggrant utvalda druvor, varsam vinifiering och längre lagring innan buteljering för att ge struktur, djup och utvecklingsmöjligheter.

Mat & Servering
Servera vid cirka 16–18 °C. Vinet passar utmärkt till toskanska rätter som bistecca alla fiorentina, vilt, lamm och långkok, men även till pasta med mustiga tomat- eller svampsåser samt lagrade hårdostar. Dekantera gärna 30–60 minuter före servering, särskilt i sin ungdom, för att tanninerna ska mjukna och vinets aromer komma fram tydligare.

Producent
Castello di Radda är beläget i hjärtat av Radda in Chianti, ett område som länge har varit centralt för utvecklingen av Chianti Classico. Egendomen arbetar med fokus på Sangiovese och på att uttrycka skillnaderna mellan de högt belägna vingårdslägena. Gran Selezione är appellationens högsta kvalitetsklass och representerar producentens mest ambitiösa viner, med särskilda krav på ursprung, druvkvalitet och lagring.