Prunotto Barbera d’Alba är en klassisk piemontesisk rödvin med ett friskt, fruktigt och harmoniskt uttryck. Tillverkad på 100 % Barbera och med 14 % alkohol kombinerar den druvans naturliga syra med generös frukt och en tydlig regional karaktär – en stil som länge varit en självklar del av Piemontes vintradition.
Smakprofil
Vinet har en rubinröd färg med violetta reflexer. Doften är vinös och inbjudande, med friska blommiga toner av ros tillsammans med mogen frukt och subtila kryddiga nyanser.I munnen är vinet fylligt och harmoniskt, med frisk syra, saftig frukt och en välbalanserad avslutning. Det är gjort för att drickas relativt ungt, då den livliga frukten och fräschören kommer bäst till sin rätt, men kan utvecklas ytterligare under några år vid korrekt lagring.
Vinifiering
Druvorna krossades och avstjälkades före en maceration på cirka 5–7 dagar vid 28–30 °C. Den malolaktiska jäsningen avslutades i mitten av december, varefter viner från olika vingårdslägen blandades under våren innan buteljering. Druvornas exakta terroir och skördemetod är inte specificerade.
Mat & Servering
Servera vinet lätt kylt, omkring 16–18 °C. Det passar utmärkt till piemontesiska rätter, charkuterier, grillat ljust kött, pasta med tomat- eller köttbaserade såser samt pizza och lagrade hårdostar. Någon längre dekantering behövs normalt inte, men en kort luftning i karaff eller glas kan framhäva vinets frukt och kryddighet.
Producent
Prunotto är en välrenommerad producent från Piemonte med rötter i den klassiska vintraditionen kring Alba. Vinhuset grundades i början av 1900-talet och har blivit känt för att lyfta fram regionens främsta druvsorter och vinlägen med stor respekt för ursprunget. Barbera d’Alba visar tydligt producentens fokus på eleganta, matvänliga och uttrycksfulla piemontesiska viner.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.