Planeta Alastro 2025

Planeta Alastro 2025 är ett friskt och aromatiskt sicilianskt vitvin där den lokala druvan Grecanico Dorato möter Sauvignon Blanc. Vinet har fått sitt namn efter en vildblomma som växer i området kring Planetas vingård och förenar medelhavets druvtradition med en tydligt aromatisk stil.

Smakprofil
I glaset är vinet ljust och friskt i uttrycket. Doften är fint aromatisk, med toner av tropisk frukt, färsk citrus och vita blommor. På paletten är det delikat strukturerat och balanserat, med frisk syra och en ren, fruktig avslutning.Alastro är gjort för att uppskattas ungt, när dess fräschör och aromatiska karaktär står i centrum. Det bör drickas inom de närmaste åren efter skörd för att bäst bevara de livliga citrus- och blomtonerna.

Vinifiering
Vinet är en blandning baserad på Grecanico Dorato, en klassisk siciliansk druva, kompletterad med en mindre andel Sauvignon Blanc för extra aromatisk komplexitet. Druvorna kommer från Planetas vingårdar på Sicilien. Några detaljer om skördemetod och vinifikationsprocess anges inte, men blandningen är tydligt utformad för att framhäva druvornas fräschör, blommighet och fruktiga precision.

Mat & Servering
Servera väl kylt, omkring 8–10 °C. Alastro passar utmärkt till skaldjur, grillad fisk, sushi, ceviche och sallader med citrus eller färska örter. Den friska stilen fungerar även fint till milda pastarätter, getost och lättare antipasti. Dekantering behövs inte; häll upp direkt efter kylning och servera gärna i ett mindre vitvinsglas.

Producent
Planeta är en av Siciliens mest välkända vinproducenter och har spelat en viktig roll i att lyfta fram öns mångsidiga terroirer och inhemska druvsorter. Familjen arbetar från flera egendomar runt om på Sicilien och kombinerar regionala traditioner med ett modernt och kvalitetsinriktat arbetssätt. Alastro speglar Planetas ambition att skapa eleganta, uttrycksfulla viner med tydlig siciliansk identitet.