Château Bastor-Lamontagne Sauvignon Bordeaux Sec 2018 är ett friskt och elegant torrt vitvin från Bordeaux, framställt av den klassiska sauvignon-druvan. Vinet kombinerar aromatisk druvkaraktär med den mineraliska precision som kännetecknar vita viner från regionen. Château Bastor-Lamontagne är framför allt känt för sina söta Sauternes-viner, vilket gör denna torra tolkning till ett intressant uttryck från den historiska egendomen.
Smakprofil
I glaset är vinet ljust halmgult med ungdomliga, gröna reflexer. Doften är frisk och inbjudande, med toner av citrus, grapefrukt, gröna äpplen och färska örter, tillsammans med en diskret mineralisk nyans.På paletten är 2018:an torr, livlig och balanserad, med frisk syra, ren frukt och ett elegant, lätt örtigt avslut. Vinet är gjort för att uppskattas ungt, men kan med rätt lagring utveckla mjukare frukttoner och större komplexitet under de närmaste åren.
Vinifiering
Vinet har sitt ursprung i Bordeaux, där klimatet påverkas av närheten till Atlanten och där mineralrika jordar bidrar med friskhet och struktur. Druvorna skördas med fokus på att bevara sauvignon-druvans aromatik och naturliga syra. Vinifieringen är inriktad på ett torrt, rent och friskt resultat, där druvans citrusfrukt och mineralitet får stå i centrum snarare än fatkaraktär.
Mat & Servering
Servera vinet väl kylt, omkring 8–10 °C. Det passar utmärkt till ostron, räkor, ceviche, grillad fisk och skaldjur, men även till getost, sallader med citrus och färska örter samt lättare vegetariska rätter. Någon dekantering behövs normalt inte, men låt gärna vinet lufta några minuter i glaset före servering.
Producent
Château Bastor-Lamontagne är en historisk egendom i Sauternes, i södra Bordeaux, med en stark tradition av att producera ädla söta viner. Egendomen är särskilt förknippad med appellationens klassiska botrytiserade viner, men visar genom denna torra Bordeaux Sec även sin förmåga att uttrycka sauvignon-druvans friskare och mer aromatiska sida.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.