En Riesling Großes Gewächs från Kastanienbusch, en av Pfalz mest välrenommerade vingårdslägen, här i generös magnumflaska. Lägets järnrika röda skifferjordar och varma, vindskyddade dalgång ger förutsättningar för viner med tydlig mineralitet och struktur.
Vinifiering
Kastanienbusch ligger i en varm, vindskyddad dal och har jordar av järnhaltig röd skiffer, även kallad Rotliegendes. De olika parcellerna vinifieras och lagras separat i ståltank efter 24 timmars skalkontakt; urvalet till Großes Gewächs görs först efter att partierna har jäst och lagrats. Information om skörd och vinifiering specifikt för årgång 2024 saknas.
Mat & Servering
Servera gärna till grillad eller ångad fisk, skaldjur, fågel eller rätter med örter och citrus. Även asiatiska rätter med måttlig hetta kan passa fint till Rieslingens friska uttryck. Servera väl kyld, omkring 8–10 °C. Lufta försiktigt i karaff om vinet känns slutet, men låt gärna glaset utveckla aromerna över tid.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.