2023 Domaine Faiveley Montagny Blanc Les Cent Pièces

2023 Domaine Faiveley Montagny Blanc Les Cent Pièces är ett elegant vitt Bourgognevin från Côte Chalonnaise, framställt på Chardonnay. Vinet kombinerar den friska mineraliteten som kännetecknar Montagny med Faiveleys klassiska, precisa vinmakning – ett utmärkt val för dig som söker vit Bourgogne med både finess och karaktär.

Smakprofil
I glaset är vinet ljust gyllengult med ungdomliga, gröna reflektioner. Doften bjuder på aromer av vita blommor, citrus, gröna äpplen och päron, följt av subtila inslag av mineral och lätt rostad ek.På smak är det friskt och balanserat, med toner av citron, mogen stenfrukt och en fin kalkstenslik mineralitet. Syran ger energi och längd, medan den återhållsamma fatkaraktären bidrar med struktur utan att dominera. Vinet är njutbart ungt, men kan utvecklas fint under de kommande 3–5 åren med rätt lagring.

Vinifiering
Montagny ligger i den södra delen av Bourgogne, där kalkrika och lerhaltiga jordar ger Chardonnay en tydlig mineralitet och frisk syra. Druvorna skördas varsamt för att bevara fräschör och aromatik. Efter pressning jäser musten med stor precision, med lagring på en kombination av ståltank och ekfat som rundar av texturen samtidigt som vinets rena, mineraliska uttryck bevaras.

Mat & Servering
Servera vinet vid cirka 10–12 °C. Det passar utmärkt till skaldjur, ostron, grillad fisk, vit fisk med smör- eller citronsås samt fågel och krämiga vegetariska rätter. Även getost och milda, lagrade ostar är fina kombinationer. Vinet behöver normalt inte dekanteras, men kan med fördel luftas en kort stund i karaff om det serveras mycket ungt.

Producent
Domaine Faiveley grundades 1825 och är ett av Bourgognes mest etablerade familjeägda vinhus. Med bas i Nuits-Saint-Georges har Faiveley under generationer byggt upp ett betydande innehav av vingårdar i Bourgogne och är känt för viner med tydlig terroir, precision och god lagringspotential. Husets arbete i Côte Chalonnaise visar hur väl Faiveleys noggranna vinmakning även lyfter fram de friska och mineraliska kvaliteterna i Montagny.